Indication of Chef Renca's skills and specialties

Una propuesta de cocina mediterránea festiva, con producto de calidad, técnicas tradicionales y un toque de autor.

Jamón ibérico y selección de quesos

Selección de jamón ibérico acompañado de una cuidada variedad de quesos, ideal para comenzar una experiencia gastronómic

Jamón ibérico y selección de quesos

Selección de jamón ibérico acompañado de una cuidada variedad de quesos, ideal para comenzar una experiencia gastronómic

Croquetas artesanales de interior suave y cremoso, elaboradas con gambón y todo el sabor tradicional

Mar y tradición

Gamba a la plancha con una sedosa crema de salsa marinera fondo de pescado y aroma mediterráneo

Esencia de la dehesa

Lingote de cordero cocinado lentamente a baja temperatura, acompañado de milhojas de patata, delicados matices de foie y

Tesoro del mar

Corvina asada a baja temperatura, sobre cremoso de coliflor, beurre blanc de cava y aceite verde de hierbas frescas.

Dulce Navidad

Torrija de brioche caramelizada, acompañada de salsa de chocolate blanco y helado de canela.

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About Chef Renca

Private dining experiences inspired by Mediterranean flavours, creative cuisine and a passion for pastry