Soy un chef privado con base en Asturias, formado en Le Cordon Bleu Madrid y con experiencia en cocinas de nivel Michelin como Casa Marcial.

Mi cocina es un reflejo de quién soy: asturiano y peruano. Combino la profundidad y elegancia de la gastronomía del norte de España con los sabores vibrantes y audaces de Perú, creando platos que se sienten a la vez refinados y llenos de carácter.

Antes de convertirme en chef, trabajé como ingeniero de software, un camino que moldeó mi precisión, disciplina y atención al detalle. En la cocina, esto se traduce en una ejecución limpia, menús bien pensados y un fuerte enfoque en la consistencia y la calidad.

Me especializo en experiencias gastronómicas privadas para huéspedes que se alojan en villas y alojamientos boutique, ofreciendo menús personalizados que se adaptan a cada cliente y ocasión. Ya sea una cena íntima o una celebración especial, mi objetivo es crear algo memorable, elegante y personal.

Uno de los platos de los que me siento más orgulloso es una reinterpretación de ingredientes clásicos asturianos con técnicas peruanas, donde la tradición y la creatividad se encuentran de una forma sorprendente pero natural.

Para mí, la gran cocina no trata solo de técnica, sino de entender el producto, respetarlo y saber cómo sacar su mejor versión en el plato.