Chef Jean Sebastien Guillot
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Menu Élégant pour diner privé
Savourez en mise en bouche des huîtres et leurs condiments ainsi que des langoustines. Dégustez un dîner avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un filet de turbot délicat, et une charlotte aux poires et caramel au beurre salé exquise.
Indication of Chef Jean Sebastien Guillot's skills and specialties
ShareSavourez en mise en bouche des huîtres et leurs condiments ainsi que des langoustines. Dégustez un dîner avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un filet de turbot délicat, et une charlotte aux poires et caramel au beurre salé exquise.
Oysters and Langoustine Platter
Fresh oysters with various condiments and a fountain of langoustines, served with a selection of cocktail pieces.
Seared Scallops with Pea Cream
Perfectly seared scallops served with a pea cream, smoked oil, crispy elements, and pickles.
Turbot Fillet with Morel Sauce
Turbot fillet accompanied by a morel sauce, served with white and green asparagus.
Pavlova with Red Fruits and Vanilla
Light and airy Pavlova topped with red fruits and Madagascar vanilla cream.
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About Chef Jean Sebastien Guillot
Passionate about cooking and with 30 years of experience, he bases all his cuisine on the taste of the ingredients.