Chef Jeroen
(View profile)
Luxe Proeverij
Een weelderig proeverijmenu met een reeks verfijnde gerechten, van verse oesters tot een decadente dessert, ontworpen om een onvergetelijke culinaire reis te bieden.
Indication of Chef Jeroen's skills and specialties
ShareEen weelderig proeverijmenu met een reeks verfijnde gerechten, van verse oesters tot een decadente dessert, ontworpen om een onvergetelijke culinaire reis te bieden.
Verschillende Oesters
Drie oesters per persoon, elk met een unieke variatie.
Steak Tartaar & Kingkrab
Steak tartaar met eigeelcrème en Volendamse paling met ganzenlever; zachtgekookte kingkrab poten met lauw warme paprika mayonaise, zeekraal en groene kruiden crème.
Ossenstaart Bouillon & Wagyu Steak
Dubbel getrokken ossenstaart bouillon met een vanille macaron en truffel; Australische Wagyu steak met tortilla van aardappel, zoete aardappel en artisjok, geserveerd met wilde gamba en eigen jus.
Chocolade Passievrucht Dessert
Dessert van melkchocolade met passievrucht en frambozenjus, rode fruit crumble en meringue.
Book this menu
Chef Jeroen offers the following booking options for this menu. Imagine having a private chef cook these menus during your birthday, wedding or other special event.
About Chef Jeroen
Culinair verrassen, fijne sfeer en oprechte gastvrijheid, daar is het mij altijd om te doen.