Chef Jonathan Sacuto's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Menu découverte
portuguese
Une création inspirée des saisons, imaginée par le chef.- Selon mon inspiration- Le Bar Carpaccio de bar, agrumes, fenouil croquant, huile d’olive maturée et baies roses.,- Velouté de butternut Œuf mollet, éclats de châtaignes et crème montée au comté.- Fleur de courgette en tempura Crème légère aux épices et pickles croquants.,- Gambas croustillantes Crémeux de courge, condiment au citron confit et huile de crustacés- Magret de canard basse température Jus aux fruits rouges et pointe de balsamique,- Tentacule de poulpe confit puis grillé Émulsion au chorizo et houmous de patate douce.- Risotto Carnaroli aux cèpes Crémeux de parmesan affiné 24 mois, noisettes torréfiées,- Tarte fine aux figues caramélisées Crémeux d’amande et sorbet poire- Panna cotta à la fève tonka Compotée de pommes caramélisées et streusel croustillant- Le Tout Chocolat Crémeux au chocolat noir, brownie fondant et crumble cacao