Chef Lucia's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Autunno in tavola
italian
Un viaggio tra i profumi del bosco, i sapori della tradizione e l’eleganza della cucina contemporanea.
L’autunno è una stagione che amo raccontare attraverso la mia cucina. Profumi intensi, ingredienti preziosi, consistenze avvolgenti e contrasti delicati danno vita a un’esperienza gastronomica pensata per emozionare.
Il bosco incontra la Fassona
Battuta di Fassona piemontese tagliata rigorosamente a coltello, accompagnata dalla delicatezza dei porcini freschi in insalata e avvolta da una fonduta vellutata di Parmigiano Reggiano.
PRIMI PIATTI
I profumi del sottobosco
Tagliatelle homemade, castagne, porcini e guanciale croccante o Risotto ai porcini, mantecato e profumato al prezzemolo
SECONDI PIATTI
Eleganza e carattere
Filetto di manzo, riduzione al vino rosso, patate fondenti e cipolla caramellata al balsamico o Petto d’anatra CBT, arancia, miele di castagno e purè al burro
DESSERT
Il mio tiramisù al bicchiere o Piccola Tatin di mele e gelato alla vaniglia- I finger a portata di mano- Il segreto nel nido- La guancia- Crema di mascarpone
