Chef Marzia
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L’ autentica cucina italiana direttamente a casa tua
Un’esperienza gastronomica che celebra l’essenza della cucina italiana. Dalle ricette tramandate di generazione in generazione alla pasta fresca preparata rigorosamente a mano, ogni piatto racconta una storia fatta di passione, ingredienti selezionati e sapori autentici. Antipasti — Tre assaggi della tradizione Burrata pugliese e pomodorini confit Con basilico fresco, olio extravergine d’oliva e pane croccante. Parmigiana di melanzane Melanzane, pomodoro, mozzarella e Parmigiano Reggiano, secondo la tradizione. Vitello tonnato alla piemontese Tenere fettine di vitello con salsa tonnata fatta in casa e capperi. Primo piatto Tagliatelle fresche al ragù della domenica Pasta all’uovo tirata a mano, con ragù di carne cotto lentamente e Parmigiano Reggiano. Secondo piatto Brasato di manzo al vino rosso Cottura lenta, fondo di cottura ristretto, morbido purè di patate e verdure di stagione. Dessert Tiramisù classico fatto in casa Crema al mascarpone, savoiardi al caffè e cacao amaro.
Indication of Chef Marzia's skills and specialties
ShareUn’esperienza gastronomica che celebra l’essenza della cucina italiana. Dalle ricette tramandate di generazione in generazione alla pasta fresca preparata rigorosamente a mano, ogni piatto racconta una storia fatta di passione, ingredienti selezionati e sapori autentici. Antipasti — Tre assaggi della tradizione Burrata pugliese e pomodorini confit Con basilico fresco, olio extravergine d’oliva e pane croccante. Parmigiana di melanzane Melanzane, pomodoro, mozzarella e Parmigiano Reggiano, secondo la tradizione. Vitello tonnato alla piemontese Tenere fettine di vitello con salsa tonnata fatta in casa e capperi. Primo piatto Tagliatelle fresche al ragù della domenica Pasta all’uovo tirata a mano, con ragù di carne cotto lentamente e Parmigiano Reggiano. Secondo piatto Brasato di manzo al vino rosso Cottura lenta, fondo di cottura ristretto, morbido purè di patate e verdure di stagione. Dessert Tiramisù classico fatto in casa Crema al mascarpone, savoiardi al caffè e cacao amaro.
Burrata e pomodorini confit
Burrata pugliese e pomodorini confit Con basilico fresco, olio extravergine d’oliva e pane croccante.
Arancini con ripieno filante di mozzarella
Mini arancini con ripieno filante di mozzarella
Bruschette con fegatini e cipolle caramellate
Bruschette calde con paté di fegatini e cipolle caramellate
Vitello tonnato
Tenerissimo vitello con salsa tonnata e capperi
Parmigiana di melanzane
Grande classico della cucina italiana , melanzana alla parmigiana
Ravioli stesi a mano ripieni di ricotta e spinaci con burro salvia e parmigiano reggiano
Brasato al Barolo con purea di patate affumicate e verdure di stagione saltate
Tiramisù classico fatto in casa
Crema al mascarpone, savoiardi al caffè e cacao amaro.
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About Chef Marzia
Stop. Breathe. Now taste the Italy you don't expect.