ReviewsGet a quoteJoin as chefContact
Login
An impression of the menu Sea Food menu
Vincent van der Hoeven's profile picture

Vincent van der Hoeven

4.99

(View profile)

Sea Food menu

Duik in een culinaire reis met de beste zeevruchten, in balans met levendige smaken en verfijnde texturen.

modern
fusion
left laurel

Guest
Favorite

left laurel
One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

4.99 (35)

35

Reviews

Indication of Vincent van der Hoeven's skills and specialties

Duik in een culinaire reis met de beste zeevruchten, in balans met levendige smaken en verfijnde texturen.

Kingfish Starter

A refreshing combination of kingfish with passion fruit, soy, and quinoa.

Snow Crab Starter

Delicate snow crab paired with zucchini, Granny Smith apple, and gamba, enhanced with lemongrass and ponzu.

Langoustine Starter

Langoustine in a light coconut dressing, topped with kaffir lime and fresh coriander.

Sea Bass Main Course

Tender sea bass with orzo, roasted bell pepper, and vadouvan hollandaise foam.

Bordalou Dessert

A rich Bordalou tart with blueberry, milk chocolate, and lime gel.

Book this menu

Vincent van der Hoeven offers the following booking options for this menu. Imagine having a private chef cook these menus during your birthday, wedding or other special event.

Mealbox

Available as luxurious mealbox for delivery. You just need an oven.

Cooking Workshop

Courses are available as cooking workshop. Learn from the best

Private dining

Vincent van der Hoeven can cook this menu on location for you and your guests

About Vincent van der Hoeven

Together with you, we will craft this Culinary Journey to perfection

Other menus by Vincent van der Hoeven

These menus are also offered by Vincent van der Hoeven. They can be adjusted to your taste and dietary preferences. Convinced by these example menus and looking for a private chef for a special event? Book Vincent van der Hoeven

Chef's Feestmenu

modern
Een verfijnde culinaire reis met gastronomische gangen, met zeevruchtendelicatessen en moderne interpretaties van klassieke gerechten.- Verrasing- Tonijn- Coquille- Hert- Chocolade panna cotta

Chef's Favoriete Herfstmenu

modern
Een culinaire reis door rijke herfstsmaken, zorgvuldig bereid met premium ingrediënten. Geniet van een onvergetelijke ervaring van seizoensgebonden smaken.- Beef Tartare Starter- Truffle Risotto Main Course- Beef Tenderloin Main Course- White Chocolate Cremeux Dessert

Walking dinner menu

french
Een uitzonderlijk wandel diner met een mix van smaken en verfijnde ingrediënten. Geniet van een creatieve reis door seizoensravioli, gegrilde asperges en verleidelijke panna cotta voor een onvergetelijke bruiloft.- Charcuterie & Salami Bread- Tom Kha Kai Soup- Seasonal Ravioli- Grilled Asparagus with Parmesan & Pesto- Corn-fed Chicken with Noodles- Pulled Pork with Tortilla & Avocado- Mini Burger with Tomato & Pickle- Panna Cotta with White Chocolate & Seasonal Fruit

Winter menu

french
Geniet van de warmte van de winter met een menu dat de beste langzaam gegaarde gerechten en troostrijke smaken benadrukt, perfect voor gezellige bijeenkomsten.- Slow-Cooked Pork Belly Starter- Boneless Iberico Ribs- Boeuf Bourguignon 2.0- Apple Tarte Tatin

Chef's Ofyr Shared dining

modern
Een onvergetelijke gedeelde eetervaring rond de Ofyr-grill. Geniet van een reeks vakkundig bereide gerechten, van delicate zeevruchten tot rijke vleesgerechten en verrukkelijke desserts, ideaal voor een levendig samenzijn.- Scallop Starter- Codfish Starter- Green Asparagus Starter- Pulled Pork Main- Corn-Fed Chicken Main- Slow-Cooked Pork Belly Main- Mini Burger Main- Chocolate Mousse Dessert- Apple and Salted Caramel Dessert- Panna Cotta with Pineapple

Chefs menu 5 gangen

french
Chefs menu- Gemarineerde Kingfish- Snowkrab- Iberico Ribs- Dry aged entrecote- Chocolade panna cotta

Voorjaar menu

Voorjaars menu, verse ingrediënten gebaseerd op het seizoen en top in kwaliteit- Lam- Rabarber- Kalfs tartaar- Gepofte rode biet- Verrasing

Zomer menu

Geniet volop wat de mooie ingrediënten die in de zomer beschikbaar zijn.- - - - -
ChefMaison
/
Chefs
/
Vincent van der Hoeven
/
Vincent van der Hoeven's menus
/
Sea Food menu