

Chef Luisa
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Frühling | 4 Gänge
Frisch - floral - leicht
Hinweis auf Chef Luisas Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareFrisch - floral - leicht
01 | Kohlrabi-Ceviche
Frischkäsepraline · Holunderblüten-Limetten-Vinaigrette · Radieschen · Sauerteig-Crunch
02 | Gebratener Saibling
Junge Mairübchen · Salzzitrone · Bärlauch-Beurre-Blanc · Buchweizen-Crunch
03 | Rosa Kalbsrücken
Glasierte Frühlingskarotten · junge Erbsen · Kartoffelbaumkuchen · Estragonjus
04 | Rhabarber & Waldmeister
Pochierter Rhabarber · weiße Schokoladenmousse · Waldmeistersorbet · Sauerrahm
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Über Chef Luisa
Saisonale Zutaten. Globale Inspiration. Unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
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