Hinweis auf Chef Luisas Fähigkeiten und Spezialitäten

Erdig · Aromatisch · Intensiv

01 | Kürbis & Miso

Gerösteter Hokkaido · Miso-Karamell · eingelegte Birne · Kürbiskern-Crunch · Liebstöckelöl

02 | Steinpilz-Raviolo

Hausgemachte Pasta · Petersilienwurzelcreme · Haselnuss-Nussbutter · gereifter Bergkäse

03 | Rosa Hirschrücken

Sellerievariation · fermentierter Rotkohl · Brombeere · Wacholderjus

04 | Zwetschge & Mohn

Gewürz-Zwetschgen · Mohnküchlein · Sauerrahmeis · karamellisierter Buchweizen

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Über Chef Luisa

Saisonale Zutaten. Globale Inspiration. Unvergessliche kulinarische Erlebnisse.

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