

Chef Luisa
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Herbst 4-Gang
Erdig · Aromatisch · Intensiv
Hinweis auf Chef Luisas Fähigkeiten und Spezialitäten
ShareErdig · Aromatisch · Intensiv
01 | Kürbis & Miso
Gerösteter Hokkaido · Miso-Karamell · eingelegte Birne · Kürbiskern-Crunch · Liebstöckelöl
02 | Steinpilz-Raviolo
Hausgemachte Pasta · Petersilienwurzelcreme · Haselnuss-Nussbutter · gereifter Bergkäse
03 | Rosa Hirschrücken
Sellerievariation · fermentierter Rotkohl · Brombeere · Wacholderjus
04 | Zwetschge & Mohn
Gewürz-Zwetschgen · Mohnküchlein · Sauerrahmeis · karamellisierter Buchweizen
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Über Chef Luisa
Saisonale Zutaten. Globale Inspiration. Unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
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