Les menus de Chef Anne sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu au choix
Nouvelles suggestions; menu Autonme / Hiver. Une cuisine de saison, équilibrée et gourmande, avec des produits soigneusement sélectionnés et des associations de saveurs adaptées à chaque plat. Possibilité d’accompagner le menu d’un accord mets et vins personnalisé pour compléter l’expérience.- - Tombée de champignons en persillade, straccialetella au poivre noir- - Salade de poulpe citronnée, ail & persil- - Daube de boeuf provençale, polenta- - Tataki de boeuf, jus vierge aux herbes fraiches- - Betteraves rôties, crème de fêta et noix- - Noix de saint Jacques, crémeux de maïs grillé, huile verte- - Poulet de Bresse, sauce vin jaune, champignons, grenailles et huile verte- - Filet de boeuf, jus corsé au thym, panais rôti, noisettes- - Lotte au safran, sauce aux moules et riz jaune- - Langoustines grillées, tombée de blettes, bisque- - Saumon mariné mi cuit, sauce miel soja gingembre, purée de patate douce- - Tarte aux deux citrons meringuée- - Tarte tatin, caramel au beurre salé- - Maquereau flambé, citron confit et estragon- - Tartelette poire, bleu d’Auvergne et noix- - Lune de courge rôtie, crémeux au sésame, ail violet et- - Crudo de poisson blanc, sauce figue, pickles de pomme et coriandre- - Aubergine rôtie, miso, miel & herbes fraiches- - Raviole de légumes, jus au citron confit, herbes- - Magret de canard, carottes en trois textures, jus miel et xérès- - Panna cotta vanille, coulis de fruits de saison & crumble
Accord mets/vin
Pour 25 ou 30 euros par personne, nous vous proposons une expérience culinaire raffinée où chaque plat est sublimé par un vin soigneusement sélectionné. Au fil du menu, les mets et les vins s’accordent harmonieusement pour révéler toute la richesse des saveurs, des textures et des arômes. Chaque association est pensée pour créer un équilibre entre la cuisine et le vin, tout en respectant le caractère de chaque produit.- Vin x4- Vin x3