Indication des compétences et spécialités de Chef Anne van Doesburg
ShareNouvelles suggestions; menu Autonme / Hiver
- Tombée de champignons en persillade, straccialetella au poivre noir
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- Salade de poulpe citronnée, ail & persil
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- Poulet de Bresse, sauce vin jaune, champignons, grenailles et huile verte
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- Daube de boeuf provençale, polenta
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- Filet de boeuf, jus corsé au thym, panais rôti, noisettes
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- Lotte au safran, sauce aux moules et riz jaune
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- Langoustines grillées, tombée de blettes, bisque
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- Tataki de boeuf, jus vierge aux herbes fraiches
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- Saumon mariné mi cuit, sauce miel soja gingembre, purée de patate douce
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- Tarte aux deux citrons meringuée
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- Tarte tatin, caramel au beurre salé
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- Betteraves rôties, crème de fêta et noix
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- Maquereau flambé, citron confit et estragon
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- Tartelette poire, bleu d’Auvergne et noix
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- Lune de courge rôtie, crémeux au sésame, ail violet et
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- Crudo de poisson blanc, sauce figue, pickles de pomme et coriandre
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- Noix de saint Jacques, crémeux de maïs grillé, huile verte
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- Aubergine rôtie, miso, miel & herbes fraiches
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- Raviole de légumes, jus au citron confit, herbes
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- Magret de canard, carottes en trois textures, jus miel et xérès
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- Panna cotta vanille, coulis de fruits de saison & crumble
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Services disponibles pour ce menu
Chef Anne van Doesburg propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Anne van Doesburg peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Anne van Doesburg
Des saveurs qui voyagent, une cuisine qui rassemble, et un chef qui met du soleil dans vos assiettes