Chef Davide Calabrese
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Mediterranean Crossroads
Un viaggio gastronomico attraverso il Mediterraneo, dove tecnica francese, materia italiana e ingredienti mediterranei si incontrano. Il percorso gioca tra mare e terra, acidità, affumicature, fermentazioni e sapori intensi, con piatti riconoscibili ma reinterpretati in chiave contemporanea.
Indication des compétences et spécialités de Chef Davide Calabrese
ShareUn viaggio gastronomico attraverso il Mediterraneo, dove tecnica francese, materia italiana e ingredienti mediterranei si incontrano. Il percorso gioca tra mare e terra, acidità, affumicature, fermentazioni e sapori intensi, con piatti riconoscibili ma reinterpretati in chiave contemporanea.
Waffle
Waffle di salmone affumicato, panna acida e caviale
Tonno
Tartelletta di tonno condito e trattato come una carne
Sfera di Parmigiano reggiano e prosciutto crudo
Ceviche di pesce bianco al latte di mandorla e pico de gallo
Risotto al ragù di selvaggina, kren, frutti di bosco e cacao
Maialino
Maialino in crosta di pane, lardo di colonnata, lasagna di sedano rapa e jus
Cake ai frutti di stagione
Services disponibles pour ce menu
Chef Davide Calabrese propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Davide Calabrese peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Davide Calabrese
Autres menus de Chef Davide Calabrese
Ces menus sont également proposés par Chef Davide Calabrese. Ils peuvent être ajustés selon vos goûts et préférences alimentaires. Conquis par ces menus exemples et à la recherche d'un chef à domicile pour un événement spécial ? Réservez Chef Davide Calabrese.