Les menus de Chef Jonathan Sacuto sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu découverte
portugaise
Une création inspirée des saisons, imaginée par le chef.- Selon mon inspiration- Le Bar Carpaccio de bar, agrumes, fenouil croquant, huile d’olive maturée et baies roses.,- Velouté de butternut Œuf mollet, éclats de châtaignes et crème montée au comté.- Fleur de courgette en tempura Crème légère aux épices et pickles croquants.,- Gambas croustillantes Crémeux de courge, condiment au citron confit et huile de crustacés- Magret de canard basse température Jus aux fruits rouges et pointe de balsamique,- Tentacule de poulpe confit puis grillé Émulsion au chorizo et houmous de patate douce.- Risotto Carnaroli aux cèpes Crémeux de parmesan affiné 24 mois, noisettes torréfiées,- Tarte fine aux figues caramélisées Crémeux d’amande et sorbet poire- Panna cotta à la fève tonka Compotée de pommes caramélisées et streusel croustillant- Le Tout Chocolat Crémeux au chocolat noir, brownie fondant et crumble cacao