Chef Jonathan Sacuto
(Voir le profil)
Menu découverte
Une création inspirée des saisons, imaginée par le chef.
Indication des compétences et spécialités de Chef Jonathan Sacuto
ShareUne création inspirée des saisons, imaginée par le chef.
Selon mon inspiration
L insiration
Le Bar Carpaccio de bar, agrumes, fenouil croquant, huile d’olive maturée et baies roses.,
Le bar
Velouté de butternut Œuf mollet, éclats de châtaignes et crème montée au comté.
Oeuf mollet
Fleur de courgette en tempura Crème légère aux épices et pickles croquants.,
La fleur de Courgette
Gambas croustillantes Crémeux de courge, condiment au citron confit et huile de crustacés
La Gambas
Magret de canard basse température Jus aux fruits rouges et pointe de balsamique,
Le Canard
Tentacule de poulpe confit puis grillé Émulsion au chorizo et houmous de patate douce.
Le Poulpe
Risotto Carnaroli aux cèpes Crémeux de parmesan affiné 24 mois, noisettes torréfiées,
Le Risotto
Tarte fine aux figues caramélisées Crémeux d’amande et sorbet poire
La figue
Panna cotta à la fève tonka Compotée de pommes caramélisées et streusel croustillant
Panna cotta
Le Tout Chocolat Crémeux au chocolat noir, brownie fondant et crumble cacao
Le chocolat
Services disponibles pour ce menu
Chef Jonathan Sacuto propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Jonathan Sacuto peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Jonathan Sacuto
Créer des moments magiques.