Grand Est

Haut-Rhin

France

Mulhouse

Dans le mon de la cuisine depuis plus de 16 ans, je mets la gastronomie au service de vos moments les plus précieux.
Mon parcours m’a conduit dans des maisons étoilées aux côtés de grands chefs jusqu’à des tables plus traditionnelles, où j’ai appris que la cuisine n’est jamais aussi belle que lorsqu’elle est sincère.
Aujourd’hui, je viens cuisiner chez vous pour partager une cuisine généreuse, précise et sur mesure, où chaque produit est respecté et chaque plat raconte une histoire.
Pour moi, le vrai luxe se trouve autant dans la finesse des saveurs que dans le plaisir simple de se retrouver autour d’une belle table.
Que vous souhaitiez une expérience gastronomique raffinée ou un repas convivial sublimé par le savoir-faire d’un chef, ma cuisine s’adapte à vos envies, pas l’inverse.

Burrata des Pouilles crémeuse, Tomates séchées, roquette fraîche &amp; gressin croustillant

Burrata des pouilles

Terrine fine de poissons, Émulsion de bisque de homard &amp; mesclun aux jeunes pousses

Terrine fine de poissons

Foie gras mi-cuit, confit d’oignon rouge, brioche toastée &amp; réduction balsamique.

Foie gras mi-cuit, confit d’oignon rouge, brioche toastée & réduction balsamique.

Foie gras mi-cuit

Ballotine de volaille pochée au bouillon, Pommes grenaille rôties au romarin &amp; thym, crème légère aux herbes

Ballotine de volaille pochée au bouillon

Risotto crémeux aux trois bouillons, Médaillon de veau rôti, champignons de saison &amp; jus de veau réduit

Risotto crémeux aux trois bouillons

Pavlova aux fruits de saison, Coulis de fruits frais &amp; crème montée à la vanille

Pavlova aux fruits de saison

Panna Cotta coulis de fruits de saison

Carré de chocolat , glace vanille ,poire poché crème mascarpone

Carré de chocolat , glace vanille ,poire poché  crème mascarpone

Carré de chocolat ,

Carpaccio de Saint-Jacques, Pomme Granny Smith, noisettes torréfiées, huile de noisette &amp; citron vert

• Médaillon de veau rôtI, Jus aux morilles, mousseline de pommes de terre aux herbes fraîches &amp; carottes fanes glacées

•sélection de trois fromage affiné 

• Poire pochée à la vanille, Crumble aux amandes, caramel au beurre salé &amp; fraîcheur vanille