Chef Nicolas Deschamps
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Balade gourmande
Balade gourmande de la mer à la montagne, des rivières et des lacs Pour découvrir les parfums de printemps
Indication des compétences et spécialités de Chef Nicolas Deschamps
ShareBalade gourmande de la mer à la montagne, des rivières et des lacs Pour découvrir les parfums de printemps
pièce 1
Mini tartelette, mousse de beaufort aux herbes fraiches
pièce 2
Espuma de roquefort, escargot en persillade
pièce 3
Tubes de brique tartare de crabe au combava
option 1
filet de bar viennoise de noisette, beurre blanc umami, asperge blanche et shitaké rôtis au beurre
option 2
Koulibiac de sandre, sauce marbrée au citron (6 pers.)
option 3
Gnocchis, pleurotes, guanciale, émulsion de gorgonzola
option 1
Épaule d’agneau confite, jus corsé au vin rouge, thym et romarin polenta crémeuse aux vieux parmesans, céleri rôti, eringi grillé
option 2
Filet de turbot poêlé, sabayon aux agrumes tagliatelle de carottes, safran, ail, gingembre riz sauvage
option 3
Tomahawk de bœuf Aubrac sauce aux 3 poivres, pressé de pomme de terre au beaufort et haricots verts en persillade. (2 pers. min.)
option 1
entremets citron basilic, framboise
option 2
Charlotte aux fraises et à la rhubarbe
option 3
Piste noire (Biscuit chocolat, crémeux noix de pécan, mousse au chocolat, poire)
Services disponibles pour ce menu
Chef Nicolas Deschamps propose les services suivants pour ce menu. En tant que chef privé de confiance chez ChefMaison, Chef Nicolas Deschamps peut adapter n'importe quel élément du menu selon vos goûts spécifiques et préférences alimentaires. Cela inclut des options végétaliennes / végétariennes ou des ingrédients halal ou casher. Ce menu est une indication des compétences et spécialités du chef. Imaginez avoir un chef à domicile préparant ces menus lors de votre anniversaire, mariage ou autre événement spécial.
À propos de Chef Nicolas Deschamps
Balade gourmande, produit d'exception et de saison
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