Chef Marco Messineo's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Mare signature
italian
Pescato d’eccellenza, creatività e identità. Il mare secondo la mia visione- Capesante, albicocche caramellate e gel ai semi di finocchietto- Triglia scottata, latte di provola e olio alle erbe- Primo- Branzino scottato e purè di ratatouille- Panna cotta allo zafferano, crumble al cacao e gel ai mirtilli
La selezione dello chef
gastronomy
Tradizione, ricerca e carattere. La mia miglior selezione di carne piatto dopo piatto- Tartarre di fassona, cipolla pickled e gazpacho mela, cetriolo e lime- Millefoglie di patate, chutney di pomodoro, salsa burrata e basilico- Primo- Petto d'anatra, salsa di vitello e purè ai porri- Panna cotta alle more, caprino cioccolato fondente
Radici & Foglie
fine-dining
La terra nel suo massimo splendore. Ingredienti di stagione, colori e sapori in perfetta armonia.- Millefoglie di patate, salsa burrata, salsa basilico e chutney di pomodoro- Primo- Cavolfiore scottato e marinato, salsa al cocco e germogli- Panna cotta alle pere, lime e mandorle