Alisson Januzzi a toujours été passionnée par la cuisine. Dès son plus jeune âge, elle observe ses grands-mères et ses parents aux fourneaux, dans une famille où la chasse, la pêche et l’élevage local rythmaient les repas. Végétarienne convaincue depuis l’âge de 7 ans, elle apprend très tôt à cuisiner par elle-même, à composer avec les moyens du bord, dans un environnement où les alternatives végétariennes étaient rares. Cette contrainte devient une force, et aiguise son inventivité.

Gourmande et curieuse, elle aime manger, se régaler, et faire plaisir. Elle a ce don rare de créer un plat savoureux à partir de produits simples, portée par une passion sincère et spontanée.

Son parcours professionnel débute en salle, en tant que serveuse puis maître d’hôtel à Courchevel, avant de rejoindre des chalets privés comme majordome. C’est là qu’elle s’inspire du savoir-faire des chefs avec lesquels elle travaille au quotidien. En les observant, l’envie de passer derrière les fourneaux devient une évidence.

De retour en Corse, elle ouvre son propre hôtel, puis prend la direction du restaurant le White Pearl à Porticcio, reconnu pour la finesse de sa cuisine et la qualité de son service. Les clients saluent son audace, son goût des belles associations et l’équilibre subtil des saveurs.

Aujourd’hui, Alisson met son talent au service des particuliers et des événements privés, en tant que chef privée en Corse. Elle privilégie les produits locaux, de saison, et de qualité, issus de circuits courts et responsables.

À partir de l’été, les légumes qu’elle cuisinera proviendront directement de son jardin à Sartène, cultivé avec passion par Stéphane, son conjoint, pour vous offrir une expérience culinaire sincère, vivante et enracinée.