Chef Carine Nomade Studio Cuisine
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Escale en Provence automnale (à partir oct)
L’automne en Provence révèle son lot de couleurs douces et chaudes. Ma cuisine s’en inspire avec des tons oranges, marron , blanc. Champignons, butternut, légumes oubliés, saint Jacques.
Indication of Chef Carine Nomade Studio Cuisine's skills and specialties
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Bouchée de saison dégustation
Tarte de fin d’été
Velouté entre potager et sous bois
Ma courge rôtie et farcie d’un velouté champignons
Gambas Chorizo, chips pomme de terre aux épices
Mes St Jacques à la Pierre, légumes rôties et purée de saison. Jus
Ma Ballotine farce champignons et herbes d’automne
Saint Jacques rôties, sauce chorizo, purée légumes oubliés.
Ma volaille Terre et mer, sauce crustacés. Spaghettis de légumes.
Poisson du jour en croûte de sel et épices, crème d’ail et cresson. Sabayon de fumet de poisson
Dessert à l’assiette du chef selon le marché
Dessert de mon chef pâtissier
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About Chef Carine Nomade Studio Cuisine
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