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Chef Marty Sokouri Sonia

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Menu ‘Assinie’

Menu gastronomique en 6 temps avec un amuse bouche offert, deux entrées, deux plats, un pré dessert, un dessert

afrofusion
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left laurel

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left laurel
One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

5.00

3

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Indication of Chef Marty Sokouri Sonia's skills and specialties

Menu gastronomique en 6 temps avec un amuse bouche offert, deux entrées, deux plats, un pré dessert, un dessert

Croquette d’igname

Mayonnaise maison au curcuma

Tartinade de Niébé aux épices kankan

pain grillé aux céréales

Carpaccio de dorade royale marinée au gingembre et aux agrumes

Consommé d'adjovan à la verveine citronnelle, herbes et fleurs de saison

Gambas croustillantes épice Kankan,

bouillon parfumé citronnelle, verveine

Filet de dorade grillé, sauce coco cajou, lime, piment,

Semoule de niébé

Glace au baobab, salade de fruits exotiques, crumble à la farine de niébé

Nuage de lait coco

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Mealbox

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Cooking Workshop

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Private dining

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About Chef Marty Sokouri Sonia

African cuisine expert.

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Menu ‘Abidjan’

afrofusion
Menu en 4 temps avec un amuse bouche offert, deux entrées, un plat et un dessert- Tartinade de Niébé aux épices kankan- OEUFS FACIS À LA CRÊME DE POIVRON, pleurottes persillées- VELOURS DE BETTERAVE À LA POMME CANNELLE, noix de cajou torrefiées, dés de pomme- Ecrasé d'igname à l'huile de truffe, médaillon de volaille farcie aux dattes- LA PANNA COTTA BAOBAB, Crème de coco et baobab

Menu ‘Grand Lahou’

Menu découverte en 3 temps, avec un amuse bouche offert avec un amuse bouche offert avev un amusé offert, une entrée un plat et un dessert qui vous transpose entre mer et lagune en terre Avikam- Vérine mousse de mague avocat piment, chips de plantain- Calamars sautés à l’ail noir, sauce condiment à l’ivoirienne- Suprême de pintade, farce champignon, datte et noix de cajou torréfiée- Délice chocolat noir, mousse à la noix de coco,

Menu ‘Le petit Bassam’

Un petit menu comme une initiation à ma cuisine avec une entrée/ plat ou un plat/désert- Gaspacho de tomates et Aubergines africaines- Carpaccio de daurade aux agrumes et gingembre,- Foutou sauce graine: Tornedos de boeuf, écrasé de plantain, émulsion de sauce gr- Ananas caramélisé au rhum vieux, crème fouettée menthe poivrée, Gelée de Maad,
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