Name: Elegant Indulgence
Cuisine: Fusion
Ingredients: Seasonal Amuse-Bouche; Rossini-Style Beef Tournedos; Classic Line-Caught Sea Bass; Classic St. Honoré

France

Ile-de-France

Paris

Nous avons passé un excellent dîner pour l’anniversaire des 40 ans de mon épouse. Nous étions 20 invités. Chaque plat était de très bonne qualité et en quantité plus que suffisante.
Stephane a été réactif et à l’écoute dans les échanges pour une parfaite organisation.
Je le recommande vivement

Nous avons passé un excellent dîner pour l’anniver

Tout simplement parfait ! 👌🏻 Nous avons fait appel à Stéphane pour fêter l’anniversaire de ma mère. Stéphane nous a proposé un menu extraordinaire et délicieux qui a impressionné tous les invités. Accompagné par un maître d’hôtel (tout aussi sympathique et attentionné que le chef) le binôme nous a fait vivre une soirée inoubliable. Un restaurant gastronomique à la maison ! Je recommande vivement et nous ferons appel à lui sans hésiter pour nos prochaines occasions de fête ! 

Tout simplement parfait ! 👌🏻 Nous avons fait appel

Excellent food and service. Chef Stéphane's attitude and interaction with the guests was greatly appreciated. Communication leading up to the day was also good.

Excellent food and service. Chef Stéphane's attitu

J'ai fait appel à M. Oulevey pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Ils ont passé un délicieux moment. Les échanges avec M. Oulevey ont été très fluides et le menu à la hauteur des attentes. Je recommande vivement ses services.

J'ai fait appel à M. Oulevey pour l'anniversaire d

Le Chef Stéphane Oulevey a été à notre écoute et a su s'adapter à nos envies en amont. Le jour J : menu délicieux, service impeccable et Chef très agréable. Allez-y les yeux fermés !

Le Chef Stéphane Oulevey a été à notre écoute et a

Super expérience. Je recommande +++

Nous avons passé un excellent moment grâce au chef Stephane. Le repas était délicieux du début à la fin, cuisiné avec des produits de saison et de qualité. L’échange avec le chef au cours de la cuisine et du repas était très convivial et instructif. Nous le recommandons sans aucun doute.

Nous avons passé un excellent moment grâce au chef

<p><span style="color: rgb(55, 65, 81); font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, Ubuntu, Cantarell, &quot;Noto Sans&quot;, sans-serif, &quot;Helvetica Neue&quot;, Arial, &quot;Apple Color Emoji&quot;, &quot;Segoe UI Emoji&quot;, &quot;Segoe UI Symbol&quot;, &quot;Noto Color Emoji&quot;; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;">Stéphane has turned his passion into his profession. His professional journey within high-end Michelin-starred establishments for 30 years has allowed him to master a wide range of cuisines, driven by his love for quality ingredients. This philosophy is reflected in a cuisine that highlights and showcases flavorful and authentic products, a cuisine that delights as much as it surprises.</span><br></p>

A selection of 5 exquisite appetizer pieces, perfect to start your dining experience with a burst of flavors.

Cocktail Apéritif with 5 Pieces

A sophisticated starter featuring both white and green asparagus mimosa, truffle, verdurette sauce, and tender greens.

White and Green Asparagus Mimosa with Truffle, Verdurette Sauce, and Tender Shoots

A luxurious beef filet tournedos served with a rich Rossini sauce, accompanied by melting potatoes and a medley of seasonal vegetables.

Tournedos of Beef Filet with Rossini Sauce, Fondant Potatoes, and Seasonal Vegetables

A selection of carefully aged cheeses, offering a variety of textures and flavors to conclude your meal.

Assortment of Aged Cheeses

A classic St. Honoré pastry topped with a vibrant fruit coulis and fresh Gariguette strawberries for a sweet and elegant finish.

St. Honoré with Fruit Coulis and Gariguette Strawberries

Indulge in an elegant dining experience featuring refined dishes with a touch of sophistication. This menu blends classic French flavors with luxurious ingredients for a memorable meal.

French

modern

private chef

catering

weddings

Elegant Dining Experience

Delicate ravioli filled with langoustine and infused with herbal essence, served with a creamy shellfish jus.

Herb-Infused Ravioli

A vibrant mix of white and green asparagus with mimosa, verdurette sauce, and pickled condiments.

White & Green Asparagus

Perfectly cooked sea bass with cresson, shallots, and spring vegetables prepared in the French style.

Line-Caught Sea Bass

A light and airy pavlova topped with fresh strawberries and a gariguette coulis, a sweet and refreshing end to your meal.

Strawberry Pavlova

A celebration of seasonal flavors harmonized into a sophisticated dining experience, offering a taste of freshness and culinary artistry.

mediterranean

Seasonal Symphony

A rotating seasonal amuse-bouche that captures the essence of the freshest ingredients available.

Seasonal Amuse-Bouche

A luxurious tournedos of beef Rossini, accompanied by a spring vegetable stew for a rich and elegant start.

Rossini-Style Beef Tournedos

Delicate line-caught sea bass with seasonal vegetables, prepared with a touch of classic French cuisine.

Classic Line-Caught Sea Bass

A timeless St. Honoré dessert, rich with cream and caramel, capturing the essence of traditional French patisserie.

Classic St. Honoré

An opulent dining experience that combines classic elegance with modern sophistication, perfect for celebrating life's special moments.

Elegant Indulgence

Indication of Chef Stéphane Oulevey's skills and specialties

Seasonal Amuse-Bouche

Rossini-Style Beef Tournedos

Classic Line-Caught Sea Bass

Classic St. Honoré

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Seasonal Symphony