Les menus de Chef Carine Nomade Studio Cuisine sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
Menu saveurs d’un été dans le Sud en 3 plats
espagnole
Un Menu de cuisine du sud avec des produits de saison et saveurs ensoleillées. Pas de menu figé, j’élabore le menu de saison, que nous finalisons ensemble selon vos préférences. Il est composé d'une Entrée, d'un plat et dessert. version végé possible. Création, jus, sauce, texture travaillés. Viande ou volaille, poisson, végétarien : nous donnons à votre menu votre signature même si c’est moi qui cuisine.- Verrine ou bouchée de saison- Variation estivale entre potager et verger- Le gaspacho et ses gambas- Poisson cuisson minute et ses légumes en robe d’été- Volaille farcie au pesto et ses légumes marinés- Piece de boeuf, jus corsé, puree gourmet et ses legumes rotis- Le dessert à l’assiette aux fruits de saison- Ou le dessert de mon chef pâtissier pour une occasion spéciale
Escale en Provence automnale (à partir oct)
fusion
L’automne en Provence révèle son lot de couleurs douces et chaudes. Ma cuisine s’en inspire avec des tons oranges, marron , blanc.
Champignons, butternut, légumes oubliés, saint Jacques.- Bouchée de saison dégustation- Tarte de fin d’été- Velouté entre potager et sous bois- Gambas Chorizo, chips pomme de terre aux épices- Mes St Jacques à la Pierre, légumes rôties et purée de saison. Jus- Ma Ballotine farce champignons et herbes d’automne- Saint Jacques rôties, sauce chorizo, purée légumes oubliés.- Ma volaille Terre et mer, sauce crustacés. Spaghettis de légumes.- Poisson du jour en croûte de sel et épices, crème d’ail et cresson. Sabayon de fumet de poisson- Dessert à l’assiette du chef selon le marché- Dessert de mon chef pâtissier