Indication of Chef Francois D'Heygere's skills and specialties
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trio de sablées au fromage et mousse de chèvre au noix
assortiment de trois sablés maison aux fromages (comté/thym, parmesan/origan, Mimolette/pavot) servit avec une mousse de crème au fromage de chèvre, éclat de noix.
Gougère au comté
Trois mini choux garnis à la sauce fromagère au comté
Cheesburger et potato's
Pain brioché 100 g viande haché, tomate, cheddar, oignons caramélisé, sauce burger. quartier de pomme de terre paprika fumé cuit au four.
Feuilleté de poisson au épinard, tagliatelle maison et beurre blanc
Pate feuilleté garnis de filet de poisson, tombé d'épinard et ricotta. Tagliatelle maison et sauce au beurre blanc
Brioche perdu au caramel au beurre salé
Tranche de brioche perdu snacké. Caramel au beurre salé maison
Choux à la crème
Choux garnis de chantilly maison
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