Île-de-France

Essonne

France

Étampes

Ponctualité discrétion service impeccable et qualité gastronomiques tout y était
Soirée parfaite

Ponctualité discrétion service…

We had a wonderful experience with Chef Laurent.  He was very professional and the meal was excellent.  I would recommend him and I would hire him again.

We had a wonderful experience with Chef Laurent.  

Professionnalisme, échanges fluides, conforme au devis et bien réalisé 

Professionnalisme, échanges fluides, conforme au d

Laurent Coutantic est arrivé à l'heure prévue. Il a laissé la cuisine en super état après sa prestation... et quelle prestation ! Nous avons juste adoré. De l'apéro au dessert, nous avons systématiquement été surpris. Sa discrétion était super agréable aussi. Une très belle expérience. Je recommande vivement. 

Laurent Coutantic est arrivé à l'heure prévue. Il 

Nous avons organisé un repas pour 11 personnes dans une location airbnb. Toutes les étapes se sont très bien déroulées : Laurent a été très à l’écoute pour le développement du menu; très proactif sur l’organisation et la communication en avance; et bien sûr, très professionnel lors de la preparation et le service. Il a su créer un repas de très haute qualité, dans un ambiance très amical. Merci encore à Laurent pour cette belle expérience. 

Nous avons organisé un repas pour 11 personnes dan

Nous avons vécu une soirée d’anniversaire exceptionnelle. Le repas était tout simplement délicieux, et le chef ainsi que son assistante Anthea se sont montrés d’une grande disponibilité et débordants de créativité ! 

Avant même le dîner, nos échanges avec le chef, ponctués de ses précieux conseils, ont été particulièrement enrichissants et instructifs. Un immense merci pour cette soirée inoubliable.

Nous avons vécu une soirée d’anniversaire exceptio

Soirée en amoureux surprise pour mon conjoint. Nous avons adoré le Chef Laurent, c'est plats étaient pleins de saveur. Certains mets nous ont vraiment surpris. Il a répondu à mes attentes. Je le recommande fortement . Je ferais appel une nouvelle fois au chef Laurent qui nous a bien régalés. 

Soirée en amoureux surprise pour mon conjoint. Nou

La cuisine c’est comme une histoire d’amour : le partage, le plaisir de faire plaisir et être authentique. Cette passion m'a été transmise par mes parents et mes grands-parents avec qui j'ai découvert les saveurs synonymes de souvenirs d’enfance et de bons moments partagés avec les proches. J'ai également eu le privilège de me perfectionner auprès de chefs tels que : Christophe Michalak, Thierry Marx, Cyril Lignac, Antoine Heerah, Philippe Conticini.

C'est pourquoi, je vous propose aujourd'hui de vous faire partager l'amour des mets et le plaisir des sens.

Vous pouvez également me retrouver régulièrement sur M6 Boutique en tant que spécialiste culinaire.

Chef exclusif parisien, chef formateur pour les reconversions professionnelles à l'atelier des chefs centre de formation et chef intervenant pour Té traiteur (Thierry Marx) exemples de platsNoix de Saint-jacques marinées au saké et au vinaigre mirin, snackées avec ses suprêmes de pomelos, vinaigrette sauce soja, saké et vinaigre de vin rouge, choux craquelin, crème pâtissière à la fleur d'oranger, coulis de fruits rouges frais et fruits rouges frais, Médaillons de lotte laqués au jus de carotte réduit, carottes fanes poêlées au miel et au cumin, chapelure de chorizo, cannellonis de radis noirs à l'émietté de crabe, condiment coriandre, gingembre, citron, huile d'olive et confit de tomates, compotée de suprême d’agrumes, chantilly au thé Earl Grey, crumble noix de pécan et miel

Sucettes craquantes à la langoustine et au basilic accompagnées d'un gaspacho andalou rafraîchissant, servi avec des tuiles de sarrasin.

Crunchy langoustine lollipops paired with basil and a refreshing Andalusian gazpacho, served with buckwheat tuiles.

Knapperige langoustine lolly's met basilicum en een verfrissende Andalusische gazpacho, geserveerd met boekweit tuiles.

Sucettes Craquantes à la Langoustine et au Basilic, Gaspacho Andalou

Langoustine & Basil Spoons, Andalusian Gazpacho

Langoustine & Basilicum Lolly's, Andalusische Gazpacho

Un tartare de saumon rafraîchissant aux suprêmes d’agrumes et éclats de noix de cajou, parfait pour commencer avec sophistication.

A refreshing salmon tartare with citrus segments and cashew nut crunch, perfect for a sophisticated start.

Een verfrissende zalmtartaar met citruspartjes en cashewnoten, ideaal voor een verfijnde start.

Tartare de Saumon aux Suprêmes d’Agrumes et Éclats de Noix de Cajou

Salmon Tartare with Citrus & Cashew Nuts

Zalmtartaar met Citrus & Cashewnoten

Filet de bar snacké avec une sauce vierge aux agrumes et riz basmati aux épices douces, offrant un plat principal léger mais savoureux.

Pan-seared sea bass with a fresh citrus sauce and gently spiced basmati rice, offering a light yet flavorful main course.

In de pan gebakken zeebaars met een frisse citrus saus en subtiel gekruide basmati rijst, voor een lichte maar smaakvolle hoofdgerecht.

Filet de Bar Snacké Sauce Vierge aux Agrumes et Riz Basmati

Seared Sea Bass with Citrus Vierge & Basmati Rice

Gegarneerde Zeebaars met Citrus Vierge & Basmati Rijst

Ananas rôti au caramel d'agrumes avec une crème fouettée au rhum et des graines de sésame torréfiées pour une touche sucrée et tropicale.

Caramelized roasted pineapple with a citrus caramel sauce, rum whipped cream, and toasted sesame seeds for a sweet, tropical finish.

Geroosterde ananas gekarameliseerd met citruscaramel saus, rumroom en geroosterde sesamzaadjes voor een zoete, tropische afsluiting.

Ananas Rôti au Caramel d'Agrumes, Crème Fouettée au Rhum

Roasted Pineapple with Citrus Caramel & Rum Cream

Geroosterde Ananas met Citrus Caramel & Rum Room

Une sélection raffinée de la cuisine française, avec des amuse-bouches délicats, des entrées élégantes et des plats principaux sophistiqués, et un choix de desserts exquis pour conclure votre repas.

A refined selection of French cuisine, featuring delicate amuse-bouches, elegant starters, and sophisticated main courses, with a choice of exquisite desserts to conclude your meal.

Een verfijnde selectie van de Franse keuken, met delicate amuses, elegante voorgerechten en verfijnde hoofdgerechten, en een keuze uit voortreffelijke desserts om uw maaltijd af te sluiten.

Menu Français Raffiné

Refined French Menu

Verfijnd Frans Menu

La cuisine c’est comme une histoire d’amour : le partage, le plaisir de faire plaisir et être authen

Chef Laurent Coutantic's menus

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One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Menu Français Raffiné

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