Invitation dans l’univers du chef

Name: Mealbox Invitation dans l’univers du chef
Brand: Chef Julien Laforge
Price: 100 EUR
Availability: InStock

Une cuisine raffinée, généreuse et pleines de saveurs, inspirée par la gastronomie française et du monde entier. Chaque plat est soigneusement pensé autour de produits de qualité présentant une cuisine moderne et élégante, ou précision et gourmandise se rencontrent pour offrir une véritable expérience culinaire

french

seafood

allround

gastronomy

modern

world

Indication of Chef Julien Laforge's skills and specialties

Cracker aux graines, chèvres frais, figues marinés et oxalis

Pâte brisée, confit d’oignons, champignons aux beurre persillé, jeunes pousses

Rosaces de radis et betteraves, ricotta fouetté au basilic, noisettes et condiment framboise

Tagliatelles de légumes, fruits de mer et sauce au safran

Tartare de truite aux agrumes, gel de concombre et huile pimentée

Cabillaud rôti au circula, riz aux herbes fraîches, sauce vin blanc

Risotto au safran, tuile de parmesan, petits pois printanier et jeunes pousses

Raviole de champignons, crème d’ail des ours, artichauts confits et petits pois

Poitrine de cochon, salsa verde et pomme de terres grenailles

Nuage de tiramisu

Tartelette aux fruits de saison, crème montée

Mousse au chocolat noir, noisettes torréfiés et fleur de sel

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Chef Julien Laforge offers the following booking options for this menu. Imagine having a private chef cook these menus during your birthday, wedding or other special event.

Mealbox

Available as luxurious mealbox for delivery. You just need an oven.

Cooking Workshop

Courses are available as cooking workshop. Learn from the best

Private dining

Chef Julien Laforge can cook this menu on location for you and your guests

About Chef Julien Laforge

A touch of the Mediterranean, a great deal of sharing, and a table that brings people together

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L’escapade en Méditerranée

lebanese

Une invitation au voyage à travers les saveurs et les couleurs du bassin méditerranéen. Ce menu met à l’honneur une cuisine généreuse, fraîche et inspirée de mes origines libanaises. Chaque assiette cherche à respecter le produit tout en apportant une touche personnelle qui m’est chère. Une cuisine simple et généreuse, pleines de traditions, de découvertes et de plaisir.- Hommos coloré- Falafels croustillants- Poisson de saison rôti, chermoula, légumes grillés et riz au vermicelles- Les Keftas de mon enfance- Les gnocchis gourmands- Moelleux au chocolat noir, pistaches torréfiées et crème montée- Pommes caramélisées à la cannelle, crumble amande et crémeux fleur d’oranger

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Quand la gourmandise mêle la santé

thai

Une cuisine gourmande et équilibrée, pensée autour de produits frais et de saison. Ce menu met le végétal à l’honneur tout en conservant le plaisir et la générosité. Inspiré par les saveurs méditerranéennes et enrichi d’influences venues d’ailleurs, chaque plat cherche à trouver le juste équilibre entre fraîcheur , gourmandise et légèreté.- Carpaccio de courgettes, pêches et fêta- Tartare de daurade au citron, légumes de saisons- Daurade grillée, quinoa aux herbes fraîches et légumes du moment- Mijoté de poulet aux poivrons, riz pilaf et persil- Riz cuisiné au curcuma, lentilles et oignons fondants, poireaux rôtis- Fruits rouges, amandes et yaourt léger- Crème légère vanille, granula et noix torréfiée

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