Chef Noel Picard
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Menu Riviera
Menu découverte avec pleins de saveurs du sud avec des produits locaux
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One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests
5.00
6
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Indication of Chef Noel Picard's skills and specialties
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ailerons de volaille glacé miel,coriandre,croque à la truffe,macaron saumon fumé
mini cocktail
Ravioles d artichaut ,émulsion au chorizo
Artichauts locaux
Médaillon de foie gras à la truffes d été
foie gras à la truffes
Soupe de melon glacé à la cardamome, gressin et chiffonnade de jambon parme
entrée fraiche de melon
Casi de veau aux morilles,pommes écrasée à la truffes
veau très tendre aux morilles
Filet de loup en croute d olives,écrasée de courgettes niçoise,sauce viérge
filet de poisson frais et garniture du sud
Supréme de volaille fermiére au citron confit,risotto crémeux au parmesan
volaille locale au citron confit maison
Créme brulée à la lavande,glace vanille de bourbon
crème brulée rafraichissante
Palet breton aux framboises,créme vanille aux éclats de pistaches
dessert breton et framboises local
Moelleux au chocolat gianduja,coeur coulant au caramel beurre salée
dessert gourmand au chocolat
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About Chef Noel Picard
Culinary luxury on the French Riviera
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