Name: Menu Signature
Cuisine: bistro
Ingredients: bonbon de saumon fumé,mille fueille foie gras,wrap thon asiatique; Ravioles d asperges,émulsion aux morilles; salade de queues de langoustes aux agrumes,salade d herbettes; foie gras poêlée aux fruits rouges,brioche toastée; risotto de homard,couronne de parmesan à l huile de truffes; cote de bœuf rôtie,pomme pont neuf et sauce bearnaise; Filet de thon au sésame,légumes thai et bouillon au wasabi; mille feuille aux fraises locale en créme de mascarpone,coulis de gariguette; pain perdu aux figues rôties,créme glacée vanille; Grand macaron ganache chocolat pistache et framboises

France

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Maritime Alps

Vence

Great experience! Professional service and really nice food.

Great experience! Professional service and really 

What a beautiful meal! 
From the quality of the ingredients, to the cooking and technique, plating and service - we loved every bite of our delicious meal. We couldn’t recommend Noel more ! 

What a beautiful meal! 
From the quality of the i

Tout était préparé parfaitement, servi avec un super timing.
Chef Noël marie bonne humeur, discrétion et qualité de nourriture et de service avec brio ! 

Tout était préparé parfaitement, servi avec un sup

Chef Noel Picard was zeer vriendelijk en het eten was super lekker. De communicatie verliep goed en het eten was heerlijk. Hij maakte de borden mooi op en we hebben erg genoten. Ik raad hem zeker aan!

Chef Noel Picard was zeer vriendelijk en het eten 

Lo chef Noel è stato molto disponibile e professionale, adattandosi alla richieste e preferenze.
Ha lasciato la cucina in ordine e la proposta corrispondeva a quanto abbiamo scelto per festeggiare l’addio al nubilato della nostra amica 🥰 
Crème brûlée super buona!

Lo chef Noel è stato molto disponibile e professio

Un savoureux dîner dans une ambiance chaleureuse ! Nous avons passé un délicieux moment aux côtés du chef Picard lors d'un repas entre amis. Ponctualité, excellente sélection de produits locaux pour l'élaboration du menu niçois, hygiène impeccable, je recommande vivement le chef Picard qui est de plus, très sympathique.

Un savoureux dîner dans une ambiance chaleureuse !

After working in the beautiful palaces of the Côte d'Azur, I am a now Chef at home, give cooking lessons and organize events as a caterer.

toast niçois, mini pain bagna, socca

assortiment de spécialisées niçoise: pissaladiére, panisses,poivrons grillès

fleurs de courgettes, aubergine, carottes fanes

beignets de légumes provençaux

farcis niçois et pistou

daube niçoise et gnocchis maison

tourte de blettes sucrée

tarte au citron de menton et meringue italienne

traditionnel menu niçois sublimé avec des produits locaux et revisité

bistro

bistronomic

classic

comfort-food

creative

private chef

catering

weddings

buffet

cooking workshops

birthday

Corporate Events

bachelor-party

food-pairing

mealboxes

Menu Niçois

ailerons de volaille glacé miel,coriandre,croque à la truffe,macaron saumon fumé

Ravioles d artichaut ,émulsion au chorizo

Médaillon de foie gras à la truffes d été

Soupe de melon glacé à la cardamome, gressin et chiffonnade de jambon parme

Casi de veau aux morilles,pommes écrasée à la truffes

filet de poisson frais et garniture du sud

Filet de loup en croute d olives,écrasée de courgettes niçoise,sauce viérge

Supréme de volaille fermiére au citron confit,risotto crémeux au parmesan

Créme brulée à la lavande,glace vanille de bourbon

Palet breton aux framboises,créme vanille aux éclats de pistaches

Moelleux au chocolat gianduja,coeur coulant au caramel beurre salée

Menu découverte avec pleins de saveurs du sud avec des produits locaux

breton

business

showcooking

Menu Riviera

bonbon de saumon fumé,mille fueille foie gras,wrap thon asiatique

Ravioles d asperges,émulsion aux morilles

salade de queues de langoustes aux agrumes,salade d herbettes

foie gras poêlée aux fruits rouges,brioche toastée

risotto de homard,couronne de parmesan à l huile de truffes

cote de bœuf rôtie,pomme pont neuf et sauce bearnaise

Filet de thon au sésame,légumes thai et bouillon au wasabi

mille feuille aux fraises locale en créme de mascarpone,coulis de gariguette

pain perdu aux figues rôties,créme glacée vanille

Grand macaron ganache chocolat pistache et framboises

comfort

cooking-workshops

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Personal chef

Menu Signature

Menu Signature

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One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Indication of Chef Noel Picard's skills and specialties

bonbon de saumon fumé,mille fueille foie gras,wrap thon asiatique

Ravioles d asperges,émulsion aux morilles

salade de queues de langoustes aux agrumes,salade d herbettes

foie gras poêlée aux fruits rouges,brioche toastée

risotto de homard,couronne de parmesan à l huile de truffes

cote de bœuf rôtie,pomme pont neuf et sauce bearnaise

Filet de thon au sésame,légumes thai et bouillon au wasabi

mille feuille aux fraises locale en créme de mascarpone,coulis de gariguette

pain perdu aux figues rôties,créme glacée vanille

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Ravioles d asperges,émulsion aux morilles

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foie gras poêlée aux fruits rouges,brioche toastée

risotto de homard,couronne de parmesan à l huile de truffes

cote de bœuf rôtie,pomme pont neuf et sauce bearnaise

Filet de thon au sésame,légumes thai et bouillon au wasabi

mille feuille aux fraises locale en créme de mascarpone,coulis de gariguette

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