Chef Nacho Sindín Nicastro's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Alma
fusion
Alma nace del Mediterráneo, pero no se queda en lo conocido. Un menú que recorre el mar y la tierra a través de pescado, carne y vegetales, buscando el equilibrio entre frescura, intensidad y contraste. Sabores profundos, notas ácidas, texturas y umami se encuentran en cada plato para crear una experiencia honesta, personal y llena de carácter.- Focaccia con mantequilla mediterranea- Tiradito de pez limón- Linguine alla bottarga e vongole- Lemon pie
Instinto
italian
Instinto es dejarse llevar por el producto y el momento. Mediterráneo, libre y lleno de contrastes, con sabores que viajan entre lo conocido y lo inesperado.- Tartar de gamba roja- Vitello tonnato- Berenjena ahumada- Cheesecake brûlée
Terra, mare, fuoco
spanish
Un recorrido sin fronteras por el Mediterráneo, donde el fuego transforma el producto y los sabores evolucionan entre el mar, la tierra y la memoria.- Tiradito de pez limón- Steak tartar y caviar- Berenjena ahumada- Cremoso de chocolate y coco