Chef Nacho Sindín Nicastro
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Terra, mare, fuoco
Un recorrido sin fronteras por el Mediterráneo, donde el fuego transforma el producto y los sabores evolucionan entre el mar, la tierra y la memoria.
Indication of Chef Nacho Sindín Nicastro's skills and specialties
ShareUn recorrido sin fronteras por el Mediterráneo, donde el fuego transforma el producto y los sabores evolucionan entre el mar, la tierra y la memoria.
Tiradito de pez limón
Pez limón curado en cítricos, spicy gazpacho y aguacate asado
Steak tartar y caviar
Sobre brioche tostado, yema curada y caviar
Berenjena ahumada
Sobre espuma de parmesano, pesto e pomodorini
Cremoso de chocolate y coco
Chocolate, coco y melocotón
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