Name: Elegant Fusion Feast
Cuisine: French
Ingredients: Varied Chef's Bites; Salmon Tartare & Wakame; Filet Mignon & Madère; Pavlova & Red Fruits

France

Ile-de-France

Paris

C’était un super moment. Le chef Alain Temin est une personne très agréable. Le menu était parfait et très bien réalisé. 

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<p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-bottom: 1.25em;">After 25 years as a chef in my own establishments, with numerous accolades in the guides of that era, I have been a Private Chef for the past 7 years.</p><p style="border: 0px solid rgb(217, 217, 227); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-gradient-from-position: ; --tw-gradient-via-position: ; --tw-gradient-to-position: ; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ; margin-top: 1.25em; margin-bottom: 0px;">I've discovered the joy of being closest to my clients, in their own homes, sharing moments of conviviality and a more personal approach that I hadn't experienced in my restaurants. Sharing and introducing new flavors, awakening the senses, and making taste buds tingle with pleasure through the discovery of my cuisine is what motivates me. Bringing joy.</p>

A selection of refined amuse-bouches including a delicate tart with mascarpone and marinated truite.

House-Made Amuse-Bouche Selection

Perfectly pan-seared cod accompanied by a vibrant green olive tapenade and a luscious creamy risotto.

Pan-Seared Cod with Green Olive Tapenade and Creamy Risotto

Decadent chocolate fondant served with a rich and velvety vanilla cream.

Chocolate Fondant with Vanilla Cream

Experience a refined dining journey with a delicate blend of flavors, featuring a fresh truite mariné and a creamy risotto, culminating in a decadent chocolate dessert.

French

modern

private chef

catering

weddings

Elegant Seasonal Menu

An assortment of seven hot and cold appetizers to tantalize your taste buds.

Varied Chef's Bites

Fresh salmon tartare mixed with wakame and yuzu for a zesty start.

Salmon Tartare & Wakame

Tender filet mignon cooked with Madère sauce, accompanied by mushrooms and creamy Roseval potatoes.

Filet Mignon & Madère

A light pavlova topped with red fruits and a delicate vanilla cream for a sweet and airy finish.

Pavlova & Red Fruits

A sophisticated fusion menu blending classic French techniques with contemporary global flavors. Perfect for a refined and memorable dining experience.

Fusion

Elegant Fusion Feast

A delicate Provençal tart with a crispy base, offering a savory start to the meal.

Tarte Fine Provençale

Rich and luxurious duck foie gras, prepared and served with a touch of elegance.

Foie Gras Mi-Cuit

Limousin lamb rack crusted with herbs, served with seasonal vegetables for a classic French main course.

Carré d'Agneau en Croûte

A classic apple tart with a delicate, flaky crust and a dollop of whipped cream for a timeless dessert.

Tarte Fine aux Pommes

Experience the charm of traditional French cuisine with classic dishes prepared to perfection. Ideal for a classic and luxurious dining experience.

Classic French Elegance

Amuse Bouche du Chef

Céviche de Daurade à la ThaÏ, Leche du Tigre

Céviche de Daurade

Cannellonis de Saumon fumé, petite farce Mascarpone, Wakamé, Yuzu et dès de pommes

Saumon fumé

Cabillaud à la Plancha sur une fondue de poireaux, tapenade d'olives vertes et risotto Arborio

Cabillaud

Tajine de Lotte aux Citrons confits, olives vertes, févettes, coeur d'ardichauts, Risonni N°7 torréfiés.

Lotte

Opéra

Pavlova

Tartare de saumon Ecossais, sauce Terryaki et Wakamé

Saumon

Filet de Bar à la Monegasque, Flan de courgette, Riz noir Vénéré

Filet de Bar

Mon diner entre Amis ou en Famille :Un menu fusion sophistiqué alliant techniques françaises classiques et saveurs contemporaines du monde. Idéal pour une expérience culinaire raffinée et mémorable.

bistronomic

Le Monde du Silence

Mise en Bouche du Chef

Oeuf Parfait, Serrano, tuile de Parmesan, pointes d'asperges vertes, Velouté crémeux

Oeuf Parfait

Tarte Fine à la Provençale, sur son feuilletage, fondue d'ognons confits, capres, anchois, Mesclun

Tarte Fine

Filet de Boeuf en Croute, Gratin Dauphinois, Légumes de saison

Filet de Boeuf

Magret de Canard au sirop d'Erable, Galette de Polenta gratinée, poêlée de legumes

Magret de Canard

Saltimbocca de Volaille, Ratatouille Niçoise, riz Carnaroli

Filet de Volaille

Foie gras des Landes mi-cuit, maison (+ 10€/convives)

Foie Gras Maison

Tarte aux pommes

Baba au Rhum

Mon diner entre Amis ou en Famille :Découvrez le charme de la cuisine française traditionnelle avec des plats classiques préparés à la perfection. Idéal pour une expérience gastronomique classique et luxueuse.

Elegant Fusion Feast

Indication of Chef Alain Temin's skills and specialties

Varied Chef's Bites

Salmon Tartare & Wakame

Filet Mignon & Madère

Pavlova & Red Fruits

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Classic French Elegance

Le Monde du Silence

Le coin du Boucher